茨城県つくば市にある野菜のおいしいフレンチレストラン【ビストロパスパス】

放映予定の当日の午後に放映日の変更の電話がありました。
今日1/24ではなく1/25にと

録画は外せますが、お知らせした人々には、、、、
テレビ業界のめまぐるしさを痛感。
3時間以上いたけど、どうやら2分。
まばたきしないで、見なくては、、、、トホホ

日本テレビの「ぶらり途中下車の旅」つくばエクスプレス線2/5AM9:30～10：30放映予定。
旅人は石丸謙二郎さんでした。何分映るかわかりませんが、見てみて下さい。たぶん一番後ろのパートです。
キャビアフィッシュをフレンチスタイル料理を提供させて頂きました。
世界を旅して、食通でもある石丸さんが、たべた事のない方にもわかるように
説明して下さいました！さてなんて表現してくれたでしょうか？是非ご覧ください。

キャビアフィッシュを体験したい方に、放映後１週間だけ限定でキャビアフィッシュを限定で提供します。
数に限りがございますので、ご予約お待ちしております。

どれくらい映るかわかりませんが、
チョウザメ料理の取材に来ました。
*放映は1/24の夕方の「スーパーＪ」の街おこしのパート6：30頃。
＊変更あり下記

昨年から筑波山麓でチョウザメ「キャビアの母」を
地域産業として始まったプロジェクトに参加していて、
フレンチの調理法で出資者の方の皆様に提供させて
頂きました。時間あったら見て下さい。

*予定変更の連絡
1/24の午後に放映日が1/25に変更と連絡ありました。
録画は予約は外しますが、、、、
お知らせした人に連絡も、、、、
めまぐるしいテレビ業界を垣間見る気がします。トホ。

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
ビストロ料理の定番ですね。
ワインに付け込んだホホ肉をコトコト時間をかけて
煮込みました。野菜の旨味もたっぷり。ボリュームたっぷり！
木村シェフのソースは優しい味わいです。
パンにつけてソースを食べるのが、ビストロ流です。

熱々のオニオングラタンスープにメインをこれを選べば、
外の寒さを忘れて、ほっこり温かい幸せに浸れます。
是非お試しあれ！

皆様
明けましておめでとうございます。

今年は筑波山から初日の出を見てきました。
麓に霞ヶ浦をのぞみならつくばの良さを満喫してきました。

今年は開店20周年を迎えます。

初心　　を忘れず
向上心　をもって
平常心　の心で接していきたい所存であります。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

近所のおじいちゃんに頂きました。
10ｋｇもあるサツマイモです。なんだか見てると大仏様のような、、、、
今年の烈火の夏で成長したのでしょうか？
そのうち美味しいババロアになって皆様の前にでてくるかも？

ビストロパスパスのお客様にはシェフのスープファンが沢山います。
そのスープの土台になるのが、日々作り続けているこのブイヨンです。
きれいに澄んだこの色が、いろいろな野菜の旨味を引き出します。